HAMBURGUESAS DE MIJO

INGREDIENTES

- 150 grs. de Mijo

- 2 zanahorias

- Medio paquete de pan rallado

- Cúrcuma

- sal, especias al gusto y aceite de oliva

ELABORACION

Limpiar el mijo en agua abundante y cocer con la doble cantidad de agua. Por ejemplo 1 vaso de mijo por 2 vasos de agua. Cuando empiece a hervir bajar al minimo y cocerlo durante 10 minutos. Apagar el fuego y no quitar la tapa hasta que pasen otros 10 minutos. Tiene que quedar toda el agua evaporada.

Dejar enfriar y mezclar en un cuenco ancho con las dos zanahoria rayadas e ir añadiendo un poco de pan rallado hasta que quede compacto y una masa manejable para hacer las hamburguesas. Añadir cúrcuma para que coja un color amarillento y especias al gusto como pimienta negra.

Pasar pon pan rallado y freír, dorándolas al gusto con un poco de aceite.

RECUERDA

El mijo es uno de los cereales más energéticos que podemos consumir. Destaca por su aporte de nutrientes como el hierro y el magnesio a la vez que tiene propiedades remineralizantes.

Esta receta requiere más tiempo que las otras. Por lo tanto recuerda que no tienes prisa, siéntate cuando tengas un momento y conecta con la serenidad que albergas. Esparce esta vibración de calma.